江西仙客来生物科技有限公司成立于1999年，其前身是创建于1982年的江西庐山真菌研究所。公司地处世界文化名山、地质公园----庐山的北簏，是一家专业从事食、药用菌的良种培育、新技术推广、原材料供应、菌类产品研发和加工的研产销于一体的科技型民营企业。公司主要产品有：灵芝冲饮片、养生胶囊等保健品系列，食用菌保鲜品系列、调味即食系列、干品系列以及笋、梨、山野菜、食用菌袋装、盒装、听装系列等各种款式100多个品种。公司按照食品GMP标准设计并建设了集食（药）用菌制种、技术培训、栽培示范、产品加工和科研开发的综合型厂区，年加工食用菌及山野菜等产品超过10000吨。公司已经与21000多户菇农建立了“公司+基地+农户”的运作模式，确保了产品原料“安全、天然、优质”的特性。
 公司被科技部首批授予“国家星火计划龙头企业技术创新中心”，被评为“全国食用菌行业龙头企业”和“全国食品工业科技进步企业”，连续被评为“农业产业化省级龙头企业”，被农业部认定为“全国乡镇企业创重点企业”。企业通过ISO9001、HACCP等国际认证。公司自主研发的“活性保鲜液加工食用菌及山野菜工艺”，达到国内水平并获得了国家发明专利，被评为江西省科技进步三等奖。采用国家专利技术和先进设备加工的“仙客来”系列产品，被评为“江西产品”， 并被确认为绿色食品和有机转换产品；产品销往全国二十多个省、市、自治区及海外市场，并被人民大会堂和钓鱼台宾馆列为国宴选用产品。“仙客来” 商标是“江西省著名商标”， “仙客来” 品牌是中国菌物协会、中国食用菌协会和中国农学食用菌学会推荐品牌；2005年被评为“中国食用菌行业影响力品牌”， 2007年“仙客来”品牌被国家权威机构评估价值达3.3亿元人民币。